Tag Archives: csomósodásgátló

Ugye Te sem eszel ilyet?

 Parajdi só

Hallottál már róla? A sóhoz adagolt csomósodásgátló az E 536.

Ugye Te is természetes , adalékanyagtól mentes sót használsz?    Olvasd tovább … 

konyhánkban főzéskor, ételeink elkészítésekor sokféle sót választhatunk.

Használhatunk konyhasót, asztali sót, finomított sót, vákumsót, tengerisót, vagy Parajdi bányászott sót.

A sók fontos jellemzőikben sem egyformák, lehetnek apró szeműek, durvábbak, összecsomósodott állagúak, enyhén tapadósak, vagy tapadás mentesek.

A tapadásuk mitől is függ?

A csomósodásgátló az amit a sóhoz adagolnak, hogy ne tapadjon össze, ezzel szemben a természetes só az nem tartalmaz csomósodásgátlót,  ezért mikor megvásároljuk a csomagban a só akár össze is állhat.

A sóhoz adagolt csomósodásgátló az E 536 vagy is

kálium-ferrocianid a ferrocianidok káliummal alkotott vegyülete. A ferrocianidok vas és cianidionok kapcsolatából jönnek létre.

Bár a cianidionok nagyon mérgezőek, a vasatommal kialakított erős kapcsolat miatt a ferrocianidok kis mennyiségben nem mérgező ugyan

(határérték 20 mg/kg termék), de hevítés hatására erősen mérgező anyag keletkezik a bomlás során.

Az EU- élelmiszer adalékanyagként elfogadja, így  a legtöbb só ami boltokban megvásárolható tartalmazza.

Persze a csomagoláson fel kell tüntetni, ami lehet

csomósodásgátlót tartalmaz, vagy E-536 –adalékanyagot tartalmaz vagy kálium-ferro-cianidot tartalmaz

A csomósodásgátlót tartalmazó  só fogyasztásakor sajnos a szervezetből nem ürül ki a kálium-ferro-cianid.

Persze van lehetőségünk tudatosan is vásárolni, olvassuk el a címkét és ez alapján döntsünk,

hogy természetes csomósodásgátló mentes sót használunk,

ilyen a parajdi étkezési só is

vagy választhatjuk az E-536  adalékanyagot tartalmazó sót is.

Amit a Parajdi étkezési sóról tudni kell…. itt olvasd tovább

Ha tetszett ajánlhatod ismerőseidnek, barátaidnak.

Kösz, hogy itt vagy velünk

 

Jó egészséget.

Novák Bea

naturalweb.hu